Mein Fachgebiet
Die Ernährungswissenschaft ist auch unter dem Synonym Trophologie bekannt. Sie ist eine eigenständige Naturwissenschaft, welche sich mit allen Facetten der Ernährung befasst. Die Themengebiete (Bio-) Chemie, Anatomie und Physiologie des Menschen, Biologie und Mikrobiologie sowie die (Aus-) Wirkung von Nahrung auf den Organismus und damit verbundenen Stoffwechselwege liefern die wissenschaftliche Basis, die als Grundlage für die Erstellung von Empfehlungen der gesunden ausgewogenen Ernährung, sowie für Empfehlungen bei diversen Krankheitsbildern herangezogen werden.
Die Diaetologie reflektiert wissenschaftliche Erkenntnisse aus dem Bereich der Medizin und Ernährungswissenschaften. Als Leitziel gilt die individuelle Intervention um krankheitsbedingte Beeinträchtigungen zu verhindern bzw. zu behandeln, um dadurch die individuelle Lebensqualität zu verbessern oder zu erhalten.
Quelle: Verband der Diätologen